スペシャルマカINTIの製造工程
スペシャルマカを加工する機械です。スペシャルマカとは、加工していく段階で、「ヘラティニサシオン」と呼ばれる高温と高圧加工を同時に施こして出来るマカのことで、一般的にＧｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ（ヘラチニサーダ）といわれているものです。
通常のマカの吸収率は70%〜80%といわれているのに対して、この工程を行うことで成分の分子が断ち切られ、消化吸収率（99.9％）が良くなります。
ここが「スペシャルマカＧｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ」を製造する心臓部の装置です。
他店でも「Ｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ」タイプを取り扱っているようですが、機械や装置の画像は見かけません。
マカスペシャルＩＮＴＩ「Ｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ」はこの特殊な装置によって製造されます。
本来は見せてもらえませんが、特別に見せていただきました。
スクリューのようになっていまして、回転しながら中で圧力を掛けます。それと同時に高熱を加えることで成分の分子の断ち切るのだそうです。
通常のマカは、スライス→乾燥→クラッシャーの工程だけですのでマカの色が白っぽいのが特徴です。
丁度、パン生地のような柔らかさのマカがこの穴から押し出されてきます。
「Ｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ」 マカの品質を決定づけるのが、アブラナ科だけが持っているのが『Ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅ』グルコシノレイトです。
「スペシャルマカINTIには、グルコシノレイトが２．３％も含まれています。
１回目の乾燥する工程まではどちらのマカも同じです。
しかし、マカＩＮＴＩ の場合ここで更に1時間の乾燥の作業を行います。
１６０ｋｇのマカＩＮＴＩを５４℃の温度で１５分のインターバルで混ぜ合わせます。
乾燥をすることでマカＩＮＴＩが白っぽい色から茶色に変わってきます。
《重要》
マカをオーガニックとして販売していく場合、生産者のSkalの認定だけを掲載していても何も効力はありません。
生産者は勿論のこと、製造工場、 輸出業者らが、オーガニック証明書を持っていなければなりません。
 | 弊社取り扱い製品を嘘偽りと誹謗中傷するマカ販売者が存在します。当社のマカは、5ヶ月天日乾燥のマカで、ヘルシーオータナチブ社のマカではありません。 この件に関し、弊社方針としては、このような事実無根の誹謗中傷を公共のWEB上に平然と掲載する者に対し、断固抗議をすると共に、現在弁護士を通じ損害賠償を含めた訴訟手続きを準備中です。 |
マカ（学名：Ｌｅｐｉｄｉｕｍ Ｐｅｒｕｖｉａｎａｍ Ｃｈａｃｏｍ）
アンデスには11種類のマカがあるといわれています。製品化されているのは根の部分で、色は白や黄色や濃い紫、ピンクなど様々ですが、色の違いは成分には関係ありません。弊社取り扱いのマカは、は、SkalInternationl（スカル・インターナショナル）にてオーガニック認証されたマカのみを使用しています。
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